Homogenisator til hvedestivelsesforarbejdning

Homogenisatoren svækker gradvist bindingskraften mellem protein- og stivelsespartiklerne og adskiller dem fuldstændigt. Gluteninpolymer og gluteninmakropolymer i protein danner mikrofiberbundter ved hjælp af ikke-kovalente bindinger, såsom hydrogenbindinger og hydrofobe bindinger, således at protein- og stivelsespartiklerne er jævnt fordelt i fri tilstand.

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Vigtigste tekniske parametre

Model

Magt

(kw)

Kapacitet

(t/t)

JZJ350

10-15

Funktioner

1Det er en enhed, der effektivt, hurtigt og ensartet adskiller en fase eller flere væsker, faste stoffer og gasser til en anden inkompatibel kontinuerlig væskefase.
2Jævnt og omhyggeligt fordelt i kemikaliet gennem cirkulationen af højfrekvenskemikaliepumpen.

Vis detaljer

Under homogeniseringsprocessen danner ikke-glutenproteiner også netværkspolymerer med meget svag styrke. Når glutennetværket dannes, trænger de ind i netværksgabene dannet af gluteninpolymerer. Der er svage kovalente bindinger og hydrofobe interaktioner mellem dem og glutennetværket. Sammenlignet med stivelse er det vanskeligt at vaske væk.