Råmaterialernes indflydelse på stivelsesekstraktionshastigheden ved forarbejdning af sød kartoffelstivelse

Ved forarbejdning af sød kartoffelstivelse har råvarerne stor indflydelse på stivelsesekstraktionshastigheden.
De vigtigste faktorer omfatter variation, stablingsperiode og råvarekvalitet.

(I) Sort: Stivelsesindholdet i kartoffelknolde af specielle sorter med høj stivelse er generelt 22%-26%, mens stivelsesindholdet i spiselige og stivelsessorter er 18%-22%, og stivelsesindholdet i spiselige og fodersorter er kun 10%-20%.
Derfor er det nødvendigt at vælge sorter med høje stivelseshastigheder. Det er bedst at etablere en produktionsbase for søde kartofler råvarer. Virksomheden underskriver en kontrakt med basen om at implementere forenede sorter og ensartet standardiseret dyrkning, og virksomheden køber produkterne.
(II) Stableperiode: Stivelsesmængden af ​​kartoffelknolde er den højeste, når de lige er høstet. Jo længere stablingstid, jo større andel af stivelse omdannet til sukker, og jo lavere meludbytte.
Hvis du ønsker at opbevare flere friske kartofler i løbet af høstsæsonen for søde kartofler til forsinket forarbejdning, bør du være opmærksom på tre punkter: for det første skal du vælge søde kartoffelsorter mod forsukring; for det andet kontrollere indkøb af råvarer for at sikre kvalitet; for det tredje skal du sikre dig, at lageret har en passende temperatur for at minimere rotationshastigheden under opbevaring.
(III) Råvarekvalitet: I de friske kartoffelråvarer, hvis andelen af ​​kartoffelknolde, der er ramt af skadedyr, vandskader og frostskader er for stor, er der for meget jord på kartoffelknolde, er der for mange syge kartofler knolde, insektangrebne kartoffelknolde og blandede jord- og stenurenheder i de kartoffeltørre materialer, og fugtindholdet er for højt, vil meludbyttet blive reduceret.
Derfor skal der i produktionsprocessen af ​​søde kartoflerråvarer lægges vægt på at sikre og forbedre produktkvaliteten, og der bør udføres streng kvalitetskontrol under anskaffelsen.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. har været engageret i forskning og udvikling, fremstilling og salg af stivelsesdybt forarbejdningsudstyr i årtier. Dets hovedprodukter omfatter sød kartoffelstivelse, kassavastivelse, kartoffelstivelse, majsstivelse, hvedestivelsesudstyr osv.